Ingin Hidup Lebih Sihat? Ban Makanan Toksik Dengan Fahami 5PTAAG
5PTAAG atau dikenali sebagai Toxic Food adalah penyebab utama keradangan dalam badan. Toxic Food ini mudah didapati di pasaran tapi anda tidak peka dengan kesan selepas mengambilnya.
Ketahui Lebih Lanjut Berkenaan Tips Kesihatan Secara Semulajadi Dengan Dr Jue !
Dr Siti Juariah
Founder/CEO Djuewellness
Apa Itu 5PTAAG ?
# PEMANIS
Pemanis ialah bahan yang digunakan untuk memberi rasa manis kepada makanan dan minuman. Ia terbahagi kepada dua jenis utama:
1- Pemanis Semulajadi ni berasal dari sumber semula jadi dan biasanya mengandungi beberapa nutrien seperti madu, tebu, sirap agave dan stevia.
2 – Pemanis Tiruan dihasilkan secara sintetik dan sering bebas kalori. Ia memberi kemanisan tanpa gula seperti Sucralose, Aspartame, Sakarin dan Acesulfame-K.
# PERASA
Perasa ialah bahan tambahan yang digunakan untuk meningkatkan atau mengubah rasa makanan dan minuman. Ia memainkan peranan penting dalam industri makanan untuk menjadikan produk lebih enak, menarik, dan menyelerakan. Ianya terbahagi kepada 2 bahagian:
1 – Perasa Semulajadi dihasilkan daripada sumber asli seperti tumbuhan, haiwan, atau mineral dan diekstrak menggunakan kaedah seperti pemanasan, penapaian, atau pengekstrakan minyak seperti vanila, ekstrak lemon dan ekstrak rempah-rempah.
2 – Perasa Tiruan dihasilkan secara kimia dan tidak berasal daripada sumber semula jadi. Ia direka untuk meniru rasa bahan semula jadi tanpa menggunakan sumber tersebut, yang menjadikannya lebih kos efektif seperti perasa strawberi, perasa mentega tiruan dan Monosodium Glutamat (MSG).
# PENGAWET
Pengawet adalah bahan tambahan dalam makanan yang menghalang pertumbuhan mikroorganisma dan memanjangkan jangka hayat. Terdapat pengawet semula jadi seperti garam dan cuka, serta pengawet sintetik seperti natrium benzoat yang boleh menyebabkan alahan dan potensi risiko kesihatan. Banyak negara mengawal penggunaannya melalui perundangan, jadi pengguna disarankan untuk memilih makanan segar dan memeriksa label untuk mengurangkan pengambilan pengawet tiruan. Memasak di rumah dan memilih alternatif lebih sihat juga membantu mengurangkan risiko kesan negatif pada kesihatan.
# PEWARNA
Pewarna yang tidak dibenarkan dalam industri makanan merujuk kepada bahan kimia berbahaya yang digunakan untuk memberikan warna kepada makanan tetapi boleh menyebabkan pelbagai masalah kesihatan, termasuk risiko kanser, reaksi alergi, dan kerosakan organ. Contoh pewarna yang dilarang termasuk Red 2G, Tartrazine, dan pewarna berasaskan logam seperti merkuri. Banyak negara mempunyai peraturan ketat yang mengawal penggunaan pewarna ini, dan pengguna dinasihatkan untuk memeriksa label makanan serta memilih alternatif pewarna semula jadi yang lebih selamat, seperti kunyit dan bit.
# PROSES FOOD
Proses makanan melibatkan langkah-langkah dari pengeluaran hingga penyediaan, termasuk pemilihan bahan mentah, pemprosesan (seperti pemanasan dan pengetinan), pengawetan, dan pembungkusan. Tujuannya adalah untuk meningkatkan rasa, memanjangkan jangka hayat, dan memastikan keselamatan makanan. Namun, pemprosesan berlebihan boleh mengurangkan nilai nutrisi, jadi pemilihan bahan dan kaedah yang tepat adalah penting untuk kesihatan.
# TRANSFAT
Trans fat adalah lemak tidak tepu yang dihasilkan melalui hidrogenasi minyak sayuran, digunakan untuk meningkatkan rasa dan jangka hayat makanan. Namun, ia dikaitkan dengan risiko penyakit jantung dan kolesterol tinggi. Banyak negara kini mengawal atau melarang penggunaannya, dan pengguna disarankan untuk memeriksa label produk dan mengelakkan makanan yang mengandungi trans fat untuk menjaga kesihatan.
# ALDEHYTE
Aldehyte ataupun toksik adalah bahan kimia yang boleh terbentuk apabila minyak dipanaskan pada suhu tinggi, terutama minyak sayuran. Ketika minyak dipanaskan terlalu lama atau terlalu panas, ia boleh menghasilkan bahan toksik yang boleh membahayakan kesihatan, yang dapat menyebabkan keradangan dan risiko kanser. Oleh itu, untuk mengurangkan risiko ini, disarankan agar kita menggunakan minyak yang lebih stabil seperti minyak zaitun atau minyak kelapa untuk memasak dan mengelakkan memanaskan minyak yang sudah digunakan berkali-kali.
# AGES
Ages (Advanced Glycation End-products) adalah sebatian yang terbentuk ketika gula bertindak balas dengan protein atau lemak, terutama dalam makanan yang diproses atau dimasak pada suhu tinggi. Mereka boleh menyebabkan kerosakan sel dan tisu, berkaitan dengan masalah kesihatan seperti penuaan pramatang, penyakit jantung, dan diabetes. Untuk mengurangkan pengambilan ages, disarankan untuk mengelakkan makanan yang diproses dan memilih kaedah memasak yang lebih sihat seperti merebus atau mengukus.
# GLUTEN
Gluten adalah sejenis protein yang terdapat dalam bijirin seperti gandum, barli, dan rai. Ia memberi tekstur kenyal kepada makanan dan digunakan dalam banyak produk seperti roti, pasta, dan kek. Bagi kebanyakan orang, gluten adalah selamat untuk dimakan, tetapi bagi mereka yang mempunyai penyakit celiac atau sensitiviti gluten, ia boleh menyebabkan reaksi negatif, termasuk keradangan, sakit perut, dan masalah pencernaan. Untuk individu yang sensitif terhadap gluten, disarankan untuk menghindari makanan yang mengandungi gluten dan memilih alternatif bebas gluten seperti nasi, quinoa, dan bijirin lain yang tidak mengandungi gluten.
