Kisah Inspirasi Puan Zuhairni : Dari Tidak Tahu Apa Itu Keto, Kini Lebih Yakin Kawal Diabetis
Bermula Dengan Ketidaktahuan
Puan Zuhairni mengakui pada awalnya beliau langsung tidak memahami apa itu keto. Beliau makan seperti biasa tanpa menyedari kesan karbohidrat dan gula terhadap kesihatan. Istilah keto ketika itu hanya sekadar perkataan yang didengar, tanpa benar benar faham maksud dan prinsipnya.
Segalanya berubah selepas beliau mengikuti perkongsian Dr Jue. Dari situlah beliau mula memahami bahawa keto bukan sekadar trend diet, tetapi satu pendekatan metabolik yang mengajar tubuh menggunakan lemak sebagai sumber tenaga utama berbanding gula.
Menurut Dr Stephen Phinney, pakar dalam bidang diet rendah karbohidrat dan ketogenik, apabila pengambilan karbohidrat dikurangkan secara konsisten, tubuh akan memasuki keadaan ketosis dan mula membakar lemak sebagai tenaga, sekali gus membantu menstabilkan paras gula darah.
Keberanian Untuk Mencuba
Pada awalnya, Puan Zuhairni hanya tertarik melihat perkongsian tentang kopi keto dan resepi ketogenik. Lama kelamaan, rasa ingin tahu itu bertukar menjadi keberanian untuk mencuba sendiri.
Beliau mula belajar masakan keto, memahami konsep lemak sihat seperti santan dan mengurangkan pengambilan nasi serta gula sepenuhnya. Nasi putih digantikan dengan konjac dan nabuko iaitu nasi bunga kobis. Dalam hidangan harian, beliau lebih banyak mengambil sayur dan lauk berbanding karbohidrat.
Kajian oleh Dr Sarah Hallberg dari Virta Health menunjukkan bahawa pengurangan karbohidrat secara konsisten membantu menurunkan paras gula darah dan dalam banyak kes boleh mengurangkan keperluan ubat diabetes.
Perubahan Pada Berat Dan Tenaga
Hasilnya sangat ketara. Berat badan Puan Zuhairni turun hampir sepuluh kilogram. Sebelum ini beratnya sekitar lima puluh enam hingga lima puluh tujuh kilogram dan kini turun kepada sekitar lima puluh lima kilogram ketika bulan puasa.
Penurunan berat ini berlaku tanpa rasa terseksa kerana beliau masih makan, tetapi makan dengan cara yang betul. Beliau tidak lagi mengambil gula dan mengawal karbohidrat dengan disiplin.
Menurut Dr Jason Fung, pakar nefrologi dan pengamal intermittent fasting, pengurangan insulin melalui diet rendah karbohidrat membantu tubuh membakar lemak berlebihan dan menstabilkan metabolisme.
Kawal Tanpa Bergantung Sepenuhnya Pada Ubat
Apa yang penting bagi Puan Zuhairni ialah kawalan pemakanan. Beliau belum berada pada tahap memerlukan rawatan yang lebih serius dan memilih untuk fokus kepada kawalan makanan terlebih dahulu. Sejak memahami konsep keto, beliau tidak lagi mengambil gula dan lebih berhati hati dalam memilih sumber karbohidrat.
Beliau sedar bahawa karbohidrat bertapis sebenarnya memberi kesan besar terhadap gula darah, bukan hanya gula putih semata mata.
Ilmu Sebagai Asas Perubahan
Bagi Puan Zuhairni, perkara paling berharga ialah ilmu yang diperoleh. Tanpa ilmu, beliau mungkin masih makan seperti biasa tanpa memahami kesannya terhadap tubuh.
Beliau kini yakin bahawa perubahan tidak berlaku kerana kebetulan, tetapi kerana kefahaman dan tindakan yang konsisten. Apa yang dipelajari bukan sahaja membantu dirinya, malah boleh dikongsi bersama orang lain yang sedang berjuang dengan masalah yang sama.
Kisah ini membuktikan bahawa kadangkala transformasi besar bermula dengan satu keputusan kecil iaitu berani belajar sesuatu yang baharu.